Aus dem Suppentopf

Tagessuppe
€ 4,50
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Rinderkraftbrühe mit Einlage
€ 5,50
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Tomatensuppe mit Croutons
€ 5,90
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Lauenburgische Kartoffellauchsuppe mit Lachsstreifen
€ 6,80

Eine Kleinigkeit vorweg

kleiner gemischter Salat
€ 4,40
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Hausgebeizter Graved-Lachs mit Dill-Senfsauce, Reibekuchen und Salatgarnitur
€ 9,50
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Großer jahreszeitlicher Salatteller mit mediterran gebratenen Hähnchenbruststreifen
oder Gemüse und Balsamico-Dressing
€ 10,20
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Marinierte Fischfilets am Salatbouquet mit Trüffelvinaigrette und Baguette
€ 12,50
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Großer gemischter Salatteller mit gebratenen Riesengarnelen und Vinaigrette
€ 13,80

Leckeres aus dem Beet

Gebackenes Gemüse im Tempurateig mit fruchtiger Currysauce und buntem Reis
€ 11,20
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Frische Pasta mit getrockneten Tomaten, Oliven,
Kapern und Knoblauch in Weißwein-Kräutersauce
€ 12,60

Von grünen saftigen Wiesen:

Unsere Steaks
Unser Rindfleisch stammt von einem Rinder-Zuchtbetrieb aus
Schleswig-Holstein, der sich auf die Färse (einem jungen, weiblichen Rind,
welches noch nicht gekalbt hat) spezialisiert hat.
So können wir stets beste Qualität garantieren!

Chateau Briand mit Sauce Bernaise, bunter Gemüseplatte, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
ab 2 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten
€ 28,50 pro Person
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Beef Tatar
am Tisach zubereitet mit Kapern, Sardellen, Zwiebeln, Paprika, Cayennepfeffer,
Salz, Weinbrand, Eigelb, Petersilie, Gewürzgurke, Öl und Tomate
große Portion € 25,50 ca. 200g
kleine Portion € 18,50 ca. 18,50
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Dem Rumpsteak gönnen wir für seinen
saftigen Geschmack einen kleinen Fettrand

Zu den Steaks servieren wir wahlweise:
Grüne Pfeffersauce,
Kräuter- oder Café-de-Paris-Butter,
sowie einen kleinen gemischten Salat

Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:

- Ofenkartoffel mit Kräuterquark
- Portion Bratkartoffeln
- Portion Pommes Frites

Aus dem Stall und von der Wiese

Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Bratkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
€ 13,50
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Geschnetzeltes aus der Lammkeule in Knoblauch-Pfeffersauce
mit Rosmarinkartoffeln und buntem Salat
€ 14,80
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Schweinefilet mit Gorgonzolasauce,
Korianderkarotten und Kräuterbandnudeln
€ 15,40
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Rosa gebratene Entenbrust mit Cassissauce,
Apfelrotkohl und Sesamschupfnudeln
€ 18,60
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Grillteller "Mediterran"
gebratenes RInderfilet, Schweinefilet und Hähnchenbrust mit Pfirsich-Pfeffersauce, Zucchini, Aubergine, Tomaten,
umlegt mit gebackenen Kartoffelecken
€ 24,80

Aus Neptuns Reich

Gebratene Scholle "Finkenwerder Art"
mit Speck-Zwiebelstippe und Petersilienkartoffeln
€ 14,20
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gebratenes Lachsfilet unter der Meerrettichkruste,
Safransauce, Blattspinat und Kräuterkartoffeln
€ 16,50
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Gebratenes Zanderfilet
auf Kartoffel-Linsenragout mit glasiertem Gemüse umlegt
€ 16,60
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Schulseeteller
dreierlei Fischfilets mit Dijonsenfsauce
auf marktfrischem Gemüse und Salzkartoffeln
€ 17,50

Süßes zum Abschluss

Tagesdessert
€3,90
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Hausgemachter Brotpudding mit Beerenkompott und Joghurt
€ 4,20
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Rote Grütze mit Vanilleeis
€ 5,60
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Millefeuilles vom Zwetschgenröster mit Vanillesahne und Walnusseis
€ 7,20
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Apfelbeignets mit Zimtzucker, Vanilleeis und Sahne
€ 6,20
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Hausgemachtes Parfait der Saison
mit Nougatsauce auf karamelisierten Früchten
€ 7,40
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Dessertvariation Schwanenhof
Lassen Sie sich überraschen!
€ 7,80

Alkoholfreie Getränke

Biere

Vom Fass